Ratatouille auf griechische Art Rezept
Ratatouille auf griechische Art ist ein mediterraner Gemüseauflauf mit geschichtetem, in Scheiben geschnittenem Gemüse, das mit Olivenöl, Kräutern, Feta-Käse und Oliven gebacken wird – ein aromatisches und farbenfrohes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ratatouille auf griechische Art
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Aubergine, Zucchini, gelben Sommerkürbis und Tomate in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie getrocknetem Oregano würzen. Alles vorsichtig vermengen, damit alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- 4
Die Gemüsescheiben in einer Auflaufform abwechselnd anordnen (z. B. Aubergine, Zucchini, gelber Sommerkürbis, Tomate) – spiralförmig oder in Reihen, leicht überlappend.
- 5
Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über das angerichtete Gemüse streuen.
- 6
Noch etwas Olivenöl darüberträufeln und mit zerbröckeltem Feta-Käse sowie in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven bestreuen.
- 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 8
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
15 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ratatouille auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Ratatouille auf griechische Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.