Ratatouille auf griechische Art Rezept
Ratatouille auf griechische Art ist ein mediterraner Gemüseauflauf mit geschichtetem, in Scheiben geschnittenem Gemüse, das mit Olivenöl, Kräutern, Feta-Käse und Oliven gebacken wird – ein aromatisches und farbenfrohes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ratatouille auf griechische Art
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Aubergine, Zucchini, gelben Sommerkürbis und Tomate in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie getrocknetem Oregano würzen. Alles vorsichtig vermengen, damit alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- 4
Die Gemüsescheiben in einer Auflaufform abwechselnd anordnen (z. B. Aubergine, Zucchini, gelber Sommerkürbis, Tomate) – spiralförmig oder in Reihen, leicht überlappend.
- 5
Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über das angerichtete Gemüse streuen.
- 6
Noch etwas Olivenöl darüberträufeln und mit zerbröckeltem Feta-Käse sowie in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven bestreuen.
- 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
- 8
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
230 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
16 g
Bewertungen (7)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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