Räucherlachs-Tartar auf Crostini Rezept
Räucherlachs-Tartar auf Crostini ist ein schnelles und elegantes Fingerfood: fein gehackter Räucherlachs, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, auf knusprig gerösteten Brotscheiben serviert. Das Gericht vereint rauchige, frische und würzige Aromen – ideal zum Servieren bei Gästen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Räucherlachs-Tartar auf Crostini
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Das Baguette in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden.
- 3
Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 4
Die Scheiben im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
10 Min. - 5
Den Räucherlachs in einer Schüssel fein hacken.
- 6
Fein gehackte Schalotte, Schnittlauch und Dill zum Räucherlachs geben.
- 7
Zitronensaft, Dijon-Senf und Olivenöl untermischen und alles gut vermengen.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 9
Das Räucherlachs-Tartar löffelweise auf die Crostini verteilen.
- 10
Nach Belieben mit einem kleinen Dillzweig oder einer Kaper als Garnitur abrunden.
- 11
Sofort als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Räucherlachs-Tartar auf Crostini
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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