Räucherlachs-Tartar auf Crostini Rezept
Räucherlachs-Tartar auf Crostini ist ein schnelles und elegantes Fingerfood: fein gehackter Räucherlachs, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, auf knusprig gerösteten Brotscheiben serviert. Das Gericht vereint rauchige, frische und würzige Aromen – ideal zum Servieren bei Gästen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Räucherlachs-Tartar auf Crostini
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Das Baguette in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden.
- 3
Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 4
Die Scheiben im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 5
Den Räucherlachs in einer Schüssel fein hacken.
- 6
Fein gehackte Schalotte, Schnittlauch und Dill zum Räucherlachs geben.
- 7
Zitronensaft, Dijon-Senf und Olivenöl untermischen und alles gut vermengen.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 9
Das Räucherlachs-Tartar löffelweise auf die Crostini verteilen.
- 10
Nach Belieben mit einem kleinen Dillzweig oder einer Kaper als Garnitur abrunden.
- 11
Sofort als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (12)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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