Panang Curry mit Rindfleisch Rezept

Zubereitung Panang Curry mit Rindfleisch

1. 1

   Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Panang-Currypaste hinzugeben und etwa 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie duftet.

   2 Min.
4. 4

   Die Kokosmilch dazugießen und unter ständigem Rühren zum sanften Köcheln bringen, sodass sie sich mit der Currypaste verbindet.

   3 Min.
5. 5

   Das Rindfleisch in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis es zart ist.

   6 Min.
6. 6

   Fischsauce, Palmzucker und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und alles gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Die in Streifen geschnittene rote Chilischote und Paprika dazugeben und weitere 2–3 Minuten mitkochen, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.

   3 Min.
8. 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackten Basilikumblätter unterrühren.

9. 9

   Das Curry heiß servieren, am besten mit Jasminreis.