Otaru Sushi Rezept

Zubereitung Otaru Sushi

1. 1

   Den Sushireis vorbereiten: 500 g Sushireis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.

2. 2

   Den Sushireis mit 600 ml Wasser in einem Reiskocher oder Topf garen, bis er weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.

3. 3

   Während der Reis gart, 100 ml Reisessig, 50 g Zucker und 10 g Salz in einem kleinen Topf bei milder Hitze erhitzen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. So entsteht der Sushiessig.

4. 4

   Den fertig gegarten Reis in eine große Schüssel umfüllen und den Sushiessig vorsichtig unterheben. Den Reis anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. 5

   Die Beläge vorbereiten: frischen Fisch wie Lachs und Thunfisch in dünne Scheiben schneiden sowie weitere Zutaten wie gegarte Garnelen und Gurkenscheiben bereitstellen.

6. 6

   Die Hände mit Wasser und etwas Salz anfeuchten, damit der Reis nicht klebt. Dann eine kleine Portion Reis nehmen und zu einer ovalen Form formen.

7. 7

   Eine Scheibe Fisch oder einen anderen Belag auf den geformten Reisballen legen, um Nigiri-Sushi herzustellen.

8. 8

   Wer möchte, kann vor dem Belegen etwas Wasabi zwischen Reis und Fisch geben.

9. 9

   Das Nigiri-Sushi mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi als Beilage servieren.