Osterlamm Kleftiko Rezept

Zubereitung Osterlamm Kleftiko

1. 1

   Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Lammstücke in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gründlich mischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist, und mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht im Kühlschrank, marinieren lassen.

3. 3

   Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, die Zwiebeln in Scheiben schneiden.

4. 4

   Das marinierte Lamm zusammen mit den Kartoffeln und Zwiebeln in Backpapier oder Alufolie zu einem fest verschlossenen Päckchen einwickeln oder in eine schwere ofenfeste Form geben und diese gut mit Alufolie abdecken.

5. 5

   Das Päckchen oder die Form in den Ofen schieben und das Lamm etwa 3 bis 4 Stunden langsam garen, bis es sehr zart ist und sich leicht vom Knochen löst.

6. 6

   Nach dem Garen die Abdeckung entfernen und das Lamm nach Belieben noch einige Minuten unter dem Grill leicht bräunen.

7. 7

   Das Lamm Kleftiko heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen und Zitronenspalten dazu reichen.