Normannische Apfelkrapfen Rezept

Zubereitung Normannische Apfelkrapfen

1. 1

   Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln.

2. 2

   Den Backofen auf 175°C vorheizen.

   10 Min.
3. 3

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.

4. 4

   Die kalte Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern einarbeiten, bis die Masse einer groben, krümeligen Konsistenz ähnelt.

5. 5

   Die Milch nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht, und diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.

6. 6

   Den Teig etwa 6 mm dünn ausrollen und in Quadrate schneiden, die groß genug sind, um je ein Apfelviertel einzuwickeln.

7. 7

   Je ein Apfelviertel in die Mitte eines Teigquadrats legen, mit Zimt und Zucker bestreuen, den Teig darüber falten und die Ränder fest zusammendrücken.

8. 8

   Die Teigtaschen in eine gefettete Auflaufform legen.

9. 9

   Braunen Zucker, Wasser, Zitronensaft und Zimtstange in einem Topf aufkochen und den heißen Sirup gleichmäßig über die Teigtaschen gießen.

   5 Min.
10. 10

    Offen 45–50 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind und der Sirup blubbert. Dabei den Sirup gelegentlich über die Teigtaschen löffeln.

    50 Min.
11. 11

    Warm servieren, nach Belieben mit Sahne oder einer Kugel Eis.