Niçoise gefüllte Gemüse Rezept
Niçoise gefülltes Gemüse ist ein klassisches französisch-mediterranes Gericht, bei dem ausgehöhltes Gemüse mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Ei, Oliven und Kräutern gefüllt und im Ofen gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Niçoise gefüllte Gemüse
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das Gemüse wie Tomaten, Paprika und Zucchini waschen, halbieren und das Innere aushöhlen, sodass Schalen zum Befüllen entstehen.
- 3
Das herausgelöste Gemüsefleisch grob hacken und beiseitelegen.
- 4
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anschwitzen.
- 5
Das gehackte Gemüsefleisch hinzufügen und 5 Minuten mitgaren, dann Thunfisch, gehackte hartgekochte Eier, gehackte schwarze Oliven, Kapern und gehackte Sardellenfilets untermengen.
5 Min. - 6
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack würzen.
- 7
Das ausgehöhlte Gemüse mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- 8
Das gefüllte Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Füllung durchgewärmt ist.
28 Min. - 9
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Niçoise gefüllte Gemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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