Moon Pies Rezept

Zubereitung Moon Pies

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Zucker und Butter in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

6. 6

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 6 mm dünn ausrollen.

7. 7

   Mit einem runden Ausstecher eine gerade Anzahl an Kreisen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   8 bis 10 Minuten backen, bis die Kekse fest, aber nicht zu hart sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

   10 Min.
9. 9

   Während die Kekse abkühlen, die Marshmallow-Füllung zubereiten: Eiweiß mit Zucker und Maissirup im Wasserbad aufschlagen, bis eine dicke, luftige Masse entsteht.

10. 10

    Nach dem Abkühlen einen Keks großzügig mit der Marshmallow-Füllung bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen, sodass ein Sandwich entsteht.

11. 11

    Leicht andrücken, damit sich die Füllung gleichmäßig bis zu den Rändern verteilt.

12. 12

    Für einen optionalen Schokoladenüberzug die Schokolade schmelzen, die Sandwiches darin tauchen und auf Backpapier aushärten lassen.

    15 Min.
13. 13

    Die überzogenen Moon Pies vollständig aushärten lassen, bevor sie serviert werden.