Moo Pad Preow Wan (Süß-Saures Schweinefleisch) Rezept

Zubereitung Moo Pad Preow Wan (Süß-Saures Schweinefleisch)

1. 1

   Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer etwa 10 Minuten marinieren.

2. 2

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischstücke goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. 3

   Im selben Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er aromatisch duftet.

4. 4

   Gehackte Zwiebel, in Scheiben geschnittene Karotte und Ananasstücke hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten.

5. 5

   Die vorbereitete süß-saure Sauce angießen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.

6. 6

   Das frittierte Schweinefleisch zurück in den Wok geben, gut mit der Sauce vermengen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Nach Belieben mit Salz oder Zucker abschmecken, mit Gurkenscheiben garnieren und heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.