Moo Pad Khing (Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer) Rezept
Moo Pad Khing ist ein beliebtes thailändisches Pfannengericht mit zartem Schweinefleisch, das mit aromatischem Ingwer und würzigen Saucen angebraten wird – herzhaft und leicht scharf.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Moo Pad Khing (Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer)
- 1
Das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Ingwerstreifen in das heiße Öl geben und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
1 Min. - 5
Das Schweinefleisch in den Wok geben und so lange pfannenrühren, bis es Farbe annimmt und fast durchgegart ist.
3 Min. - 6
Die geschnittene Zwiebel und die Chilischote hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
3 Min. - 7
Sojasoße, Fischsauce, Austernsauce und Zucker dazugeben und alles gut vermengen, sodass Fleisch und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Alles noch etwa eine Minute weiterbraten, bis das Fleisch vollständig gegart und die Sauce leicht eingedickt ist.
1 Min. - 9
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Moo Pad Khing (Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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