Miang Kham (Betelblatt-Wickel-Snack) Rezept
Miang Kham ist ein traditioneller thailändischer Snack, bei dem verschiedene aromatische Zutaten in Betelblätter gewickelt und mit einer süß-säuerlichen Sauce verfeinert werden – jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Miang Kham (Betelblatt-Wickel-Snack)
- 1
Alle Füllzutaten vorbereiten: Schalotten, Ingwer, Limette (mit Schale), geröstete Erdnüsse, getrocknete Garnelen und Chili fein hacken und jeweils in kleinen Schälchen bereitstellen.
- 2
Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie angenehm duften, dann beiseitelegen.
- 3
Für die Sauce Palmzucker, Fischsauce, Tamarindenpaste, Wasser und eine Prise Salz in einem kleinen Topf verrühren. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Sauce leicht eindickt. Anschließend abkühlen lassen.
- 4
Die Betelblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
- 5
Zum Servieren ein Betelblatt auf die Handfläche legen, von jeder Füllzutat einen kleinen Löffel hinzugeben, mit gerösteten Kokosflocken bestreuen und mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.
- 6
Das Betelblatt um die Füllung zu einem kleinen Päckchen falten und in einem Bissen essen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
7 g
Bewertungen (6)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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