Meeresfrüchte-Curry mit Reis Rezept
Meeresfrüchte-Curry mit Reis ist ein aromatisches Gericht mit einer würzigen Currysauce und gemischten Meeresfrüchten, serviert auf gedämpftem Reis – eine köstliche Kombination aus duftenden Gewürzen und cremiger Kokosmilch.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte-Curry mit Reis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend nach Packungsanweisung kochen; warm halten.
18 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten, bis es aromatisch duftet.
1 Min. - 4
Currypulver, Kurkuma und Chilipulver einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren rösten, damit sich die Aromen entfalten.
2 Min. - 5
Die Kokosmilch angießen und alles zum Köcheln bringen.
3 Min. - 6
Die Meeresfrüchtemischung hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gerade gar sind.
5 Min. - 7
Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.
- 8
Das Meeresfrüchte-Curry auf dem gekochten Reis anrichten und nach Belieben mit etwas Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Meeresfrüchte-Curry mit Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Geschmacklich in Ordnung, aber nichts Besonderes.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
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Zutaten im Lexikon
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