Meeresfrüchte-Curry mit Reis Rezept
Meeresfrüchte-Curry mit Reis ist ein aromatisches Gericht mit einer würzigen Currysauce und gemischten Meeresfrüchten, serviert auf gedämpftem Reis – eine köstliche Kombination aus duftenden Gewürzen und cremiger Kokosmilch.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte-Curry mit Reis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend nach Packungsanweisung kochen; warm halten.
18 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten, bis es aromatisch duftet.
1 Min. - 4
Currypulver, Kurkuma und Chilipulver einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren rösten, damit sich die Aromen entfalten.
2 Min. - 5
Die Kokosmilch angießen und alles zum Köcheln bringen.
3 Min. - 6
Die Meeresfrüchtemischung hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gerade gar sind.
5 Min. - 7
Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.
- 8
Das Meeresfrüchte-Curry auf dem gekochten Reis anrichten und nach Belieben mit etwas Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Meeresfrüchte-Curry mit Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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