Matsuri Sushi (Festival-Sushi) Rezept

Zubereitung Matsuri Sushi (Festival-Sushi)

1. 1

   Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat, um den Sushi-Essig herzustellen.

3. 3

   Den Sushi-Essig vorsichtig unter den gekochten Reis heben und den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. 4

   Alle Sushi-Beläge vorbereiten: die gekochten Garnelen dünn aufschneiden, das Tamago (japanische Rollomelette) zubereiten und in Scheiben schneiden, die Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden sowie den eingelegten Ingwer dünn aufschneiden.

5. 5

   Die Nori-Blätter in kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden, um sie als Sushi-Basis zu verwenden, oder das Sushi auf einem großen Tablett anrichten.

6. 6

   Die Hände mit Wasser anfeuchten, damit der Reis nicht klebt, und den Sushi-Reis zu kleinen mundgerechten Rechtecken oder Ovalen formen.

7. 7

   Ein kleines Stück Nori auf jede Reisform legen und anschließend mit einer Scheibe Garnele, Tamago, Gurke und etwas eingelegtem Ingwer belegen.

8. 8

   Nach Belieben mit frischen Shiso-Blättern garnieren oder mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

9. 9

   Das Matsuri Sushi mit Sojasoße, Wasabi und zusätzlichem eingelegtem Ingwer als Beilage servieren.