Name: La Merced Fest Barcelona Feier
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Stück Ei; 3 Zehe Knoblauch; 300 g Schweineschulter; 150 g Zucker; 1 Zweig Rosmarin; 2 Stück Kartoffel; 2 Stück Karotte; 150 g Kohl; 200 g Mandel; 300 g Weiße Bohne; 1 TL Zitronenabrieb; 100 g Pinienkern; 1 Stück Schweinsknochen; 500 g Botifarra-Wurst; 100 g Kurze Nudeln; 250 ml Katalanischer Rotwein (optional)

La Merced Fest Barcelona Feier Rezept

Die La Merced Fest Barcelona Feier vereint traditionelle katalanische Gerichte wie Botifarra-Wurst mit Bohnen, einen herzhaften katalanischen Eintopf und süße Mandel-Panellets – der perfekte Ausdruck des festlichen Geistes von Barcelonas La-Merced-Fest.

Zubereitungszeit gesamt

2 Std. 10 Min.

Vorbereitung

40 Min.

Kochen

1 Std. 30 Min.

Portionen

Zubereitung La Merced Fest Barcelona Feier

1
Die traditionellen Zutaten und Dekorationen für das La-Merced-Fest vorbereiten, mit Fokus auf herzhafte und süße katalanische Gerichte.
2
"Botifarra amb Mongetes" (katalanische Wurst mit Bohnen) zubereiten: Die Botifarra-Wurst grillen und auf einem Bett aus weißen Bohnen anrichten, die zuvor mit Knoblauch und Kräutern gegart wurden.
25 Min.
3
"Escudella i Carn d'Olla" zubereiten – einen herzhaften katalanischen Eintopf mit Fleisch, Gemüse und Nudeln, der zu festlichen Anlässen besonders beliebt ist.
60 Min.
4
"Panellets" backen: kleine katalanische Mandel-Pinienkern-Köstlichkeiten, die mit Pinienkernen bedeckt und goldbraun gebacken werden – ein typisches Festtagsgebäck.
20 Min.
5
Alle Gerichte zusammen mit einem lokalen katalanischen Wein anrichten und die traditionellen Aromen des La-Merced-Festes in Barcelona genießen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen La Merced Fest Barcelona Feier

959

kcal

32.5g

Protein

75.8g

Kohlenhydr.

47.5g

Fett

Kalorien959.0 kcal(48%)

Protein32.5 g(65%)

Kohlenhydrate75.8 g(29%)

davon Zucker42.3 g(85%)

Fett47.5 g(61%)

davon gesättigt4.2 g(21%)

Ballaststoffe24.7 g(99%)

Natrium51.7 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.5 mg(4%)

Calcium134.7 mg(17%)

Eisen7.9 mg(56%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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