Katalanischer Rotwein
Catalan red wine
Katalanischer Rotwein stammt aus der autonomen Region Katalonien im Nordosten Spaniens, die für ihre vielfältige Weinlandschaft mit Appellationen wie Priorat, Penedès und Montsant bekannt ist. Die Weine werden häufig aus Rebsorten wie Garnacha, Cariñena, Tempranillo oder der einheimischen Monastrell gekeltert und zeichnen sich durch kräftige Fruchtaromen, würzige Noten und oft eine gute Tanninstruktur aus. In der Küche wird er klassischerweise für Schmorgerichte, Fleischsaucen und die typisch katalanische Sofrito-Basis verwendet. Besonders Weine aus dem Priorat gelten als einige der besten und intensivsten Rotweine Spaniens. Beim Kochen empfiehlt es sich, einen Wein zu verwenden, den man auch gerne trinken würde.
