Klassisches Schweinefleisch-Satay Rezept
Klassisches Satay nach thailändischer Art mit in Gewürzen und Kokosmilch mariniertem Schweinefleisch, gegrillt und mit einer aromatischen Erdnusssauce sowie frischen Beilagen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassisches Schweinefleisch-Satay
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und auf Spieße stecken.
- 2
In einer Schüssel Kokosmilch, Kurkumapulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, braunen Zucker, Sojasoße und gehackten Knoblauch zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischspieße mindestens 1 Stunde in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min. - 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Die Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch gar und leicht angeröstet ist.
8 Min. - 6
Für die Erdnusssauce geröstete Erdnüsse, Kokosmilch, rote Currypaste, Tamarindenpaste, braunen Zucker und Fischsoße glatt mixen.
- 7
Die gegrillten Satayspieße mit der Erdnusssauce, Gurkenscheiben und eingelegten Zwiebeln servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Klassisches Schweinefleisch-Satay
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
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Zutaten im Lexikon
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