Klassisches Schweinefleisch-Satay Rezept
Klassisches Satay nach thailändischer Art mit in Gewürzen und Kokosmilch mariniertem Schweinefleisch, gegrillt und mit einer aromatischen Erdnusssauce sowie frischen Beilagen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassisches Schweinefleisch-Satay
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und auf Spieße stecken.
- 2
In einer Schüssel Kokosmilch, Kurkumapulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, braunen Zucker, Sojasoße und gehackten Knoblauch zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischspieße mindestens 1 Stunde in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min. - 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Die Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch gar und leicht angeröstet ist.
8 Min. - 6
Für die Erdnusssauce geröstete Erdnüsse, Kokosmilch, rote Currypaste, Tamarindenpaste, braunen Zucker und Fischsoße glatt mixen.
- 7
Die gegrillten Satayspieße mit der Erdnusssauce, Gurkenscheiben und eingelegten Zwiebeln servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Klassisches Schweinefleisch-Satay
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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