Kisir Bulgursalat mit Granatapfel Rezept
Kisir ist ein traditioneller türkischer Bulgursalat aus fein gemahlenem Bulgur, frischem Gemüse, Kräutern und einem spritzigen Granatapfel-Topping – ein frisches und farbenfrohes Beilagengericht oder leichtes Mittagessen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kisir Bulgursalat mit Granatapfel
- 1
Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Abdecken und etwa 15 Minuten quellen lassen, bis der Bulgur weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.
15 Min. - 2
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 3
Tomatenmark, fein gewürfelte Tomaten, fein gewürfelte Gurke und fein geschnittene Frühlingszwiebeln zum Bulgur geben und alles gut vermischen.
- 4
Fein gehackte Petersilie und Minzblätter unterheben und alles gut verrühren.
- 5
Olivenöl und frischen Zitronensaft dazugeben, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alle Zutaten gründlich vermengen.
- 6
Den Salat vor dem Servieren mit Granatapfelkernen garnieren.
- 7
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und anschließend gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kisir Bulgursalat mit Granatapfel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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