Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set Rezept
Das Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set ist ein traditionelles südthailändisches Gericht aus Phuket mit fermentierten Reisnudeln, die zusammen mit verschiedenen Currys auf Kokosmilchbasis und frischem Gemüse serviert werden – ein geschmackvolles und ausgewogenes Esserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set
- 1
Die Reisnudeln einweichen oder kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Die verschiedenen Currysaucen zubereiten: Öl in separaten Pfannen erhitzen, die Currypasten hinzugeben und anbraten, bis sie duften.
3 Min. - 3
Kokosmilch zu jeder Currypaste geben, umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
10 Min. - 4
Die gewünschten Proteine (z. B. Fisch, Schweinefleisch oder Hähnchen) hinzufügen und in den Currys vollständig durchgaren.
12 Min. - 5
Das Beilagengemüse vorbereiten: Gurke, Sojasprossen, Langbohnen und Weißkohl in Stücke schneiden.
- 6
Die vorbereiteten Reisnudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.
- 7
Die verschiedenen Currys in kleinen Schälchen neben den Nudeln anrichten.
- 8
Mit einer Auswahl an frischen Kräutern, Gemüse und hartgekochten Eiern als Beilage servieren.
- 9
Nach Belieben beim Essen etwas Limettensaft, Chiliflocken oder Fischsauce hinzufügen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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