Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set Rezept
Das Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set ist ein traditionelles südthailändisches Gericht aus Phuket mit fermentierten Reisnudeln, die zusammen mit verschiedenen Currys auf Kokosmilchbasis und frischem Gemüse serviert werden – ein geschmackvolles und ausgewogenes Esserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Chin Phuket Nudel-Curry-Set
- 1
Die Reisnudeln einweichen oder kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Die verschiedenen Currysaucen zubereiten: Öl in separaten Pfannen erhitzen, die Currypasten hinzugeben und anbraten, bis sie duften.
- 3
Kokosmilch zu jeder Currypaste geben, umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 4
Die gewünschten Proteine (z. B. Fisch, Schweinefleisch oder Hähnchen) hinzufügen und in den Currys vollständig durchgaren.
- 5
Das Beilagengemüse vorbereiten: Gurke, Sojasprossen, Langbohnen und Weißkohl in Stücke schneiden.
- 6
Die vorbereiteten Reisnudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.
- 7
Die verschiedenen Currys in kleinen Schälchen neben den Nudeln anrichten.
- 8
Mit einer Auswahl an frischen Kräutern, Gemüse und hartgekochten Eiern als Beilage servieren.
- 9
Nach Belieben beim Essen etwas Limettensaft, Chiliflocken oder Fischsauce hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
28 g
Bewertungen (4)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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