Kalte Sesamnudeln Rezept
Kalte Sesamnudeln sind ein beliebtes amerikanisch-chinesisches Gericht aus gekühlten Nudeln, die in einer cremigen, würzigen Sesamsoße geschwenkt und mit frischem Gemüse und Kräutern garniert werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kalte Sesamnudeln
- 1
Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess gestoppt wird und die Nudeln abkühlen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel Tahini, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Zucker, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer glatt rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Die abgekühlten Nudeln zur Soße geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die in Scheiben geschnittene Gurke und die gehackten Frühlingszwiebeln zu den Nudeln geben und vorsichtig unterheben.
- 5
Auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und gehacktem Koriander bestreuen.
- 6
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kalte Sesamnudeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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