Kai Palo (Klassisches geschmortes Ei und Schweinefleisch mit Fünf-Gewürze-Mischung) Rezept

Zubereitung Kai Palo (Klassisches geschmortes Ei und Schweinefleisch mit Fünf-Gewürze-Mischung)

1. 1

   Den Schweinebauch in kochendes Wasser geben und 5 Minuten blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen, dann abgießen und beiseitelegen.

   5 Min.
2. 2

   In einem Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

   2 Min.
3. 3

   Die Schweinebauchstücke dazugeben und von allen Seiten leicht anbraten.

   3 Min.
4. 4

   So viel Wasser angießen, dass das Fleisch bedeckt ist, und alles zum Köcheln bringen.

5. 5

   Zucker, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Sternanis, Zimtstange und weißen Pfeffer in den Topf geben.

6. 6

   Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Schweinebauch zart ist.

   60 Min.
7. 7

   Die geschälten hartgekochten Eier in den Topf geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

   30 Min.
8. 8

   Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren etwas ruhen lassen, damit der Geschmack sich noch weiter entfalten kann.

9. 9

   Den geschmorten Schweinebauch mit den Eiern heiß zusammen mit gedämpftem Reis servieren.