Japanisches Tofu-Curry Rezept

Zubereitung Japanisches Tofu-Curry

1. 1

   Den Tofu abtropfen lassen und ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann in mundgerechte Würfel schneiden.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

   5 Min.
3. 3

   Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis alles duftet.

   1 Min.
4. 4

   Gewürfelte Karotten und Kartoffeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten.

   5 Min.
5. 5

   Wasser angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln, bis das Gemüse weich ist.

   15 Min.
6. 6

   Die Curry-Roux-Würfel einrühren und gut vermengen, bis sie vollständig aufgelöst sind und die Sauce eindickt.

   5 Min.
7. 7

   Die Tofuwürfel vorsichtig in die Currysauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   5 Min.
8. 8

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

9. 9

   Das Tofu-Curry heiß über gedämpftem weißen Reis servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.