Japanischer Gratin Rezept

Zubereitung Japanischer Gratin

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die Kartoffel in gesalzenem Wasser weich kochen, abgießen und grob stampfen.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.

4. 4

   Die Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben und garen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

5. 5

   Den gegarten Brokkoli und das Kartoffelpüree hinzufügen und alles gut mit dem Hähnchen und der Zwiebel vermengen.

6. 6

   Die ungesalzene Butter und das Mehl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.

7. 7

   Die Milch nach und nach einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht, und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Die Masse in eine Auflaufform füllen und den geriebenen Mozzarella sowie den Parmesan gleichmäßig darüber verteilen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.