Hühnerreis Cabidela Rezept

Zubereitung Hühnerreis Cabidela

1. 1

   Das Hähnchen putzen und in Portionsstücke zerteilen.

2. 2

   In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin glasig anschwitzen.

   3 Min.
3. 3

   Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

   7 Min.
4. 4

   Den Rotwein angießen und köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.

   5 Min.
5. 5

   Hühnerbrühe, gewürfelte Tomate und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 30 Minuten weich garen.

   30 Min.
7. 7

   Das Hähnchen herausnehmen und warm halten.

8. 8

   Den gewaschenen Reis in die verbliebene Sauce im Topf geben.

9. 9

   Das mit Essig vermischte Hühnerblut langsam einrühren, um ein Gerinnen zu verhindern, und gleichmäßig verteilen.

10. 10

    Den Reis in der Sauce etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

    20 Min.
11. 11

    Die Hähnchenstücke wieder in den Topf geben und vorsichtig mit dem Reis vermischen.

12. 12

    Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.