Hühnereintopf mit Knödeln Rezept

Zubereitung Hühnereintopf mit Knödeln

1. 1

   Die Hähnchenteile in einen großen Topf geben und mit Hühnerbrühe sowie Wasser bedecken.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, in Scheiben geschnittene Karotten, Sellerie, Salz und Pfeffer in den Topf geben.

3. 3

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es gar und zart ist.

   45 Min.
4. 4

   Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen, dann das Fleisch von Knochen und Haut lösen und zupfen.

5. 5

   Die Brühe durch ein Sieb abseihen, um Gemüse und feste Bestandteile zu entfernen, dann zurück in den Topf geben und warm halten.

6. 6

   In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Thymian vermengen.

7. 7

   Kalte Butter in kleinen Stücken einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

8. 8

   Milch einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

9. 9

   Mit einem Löffel Teigportionen in die leicht köchelnde Brühe setzen.

10. 10

    Den Topf abdecken und die Knödel etwa 15 Minuten garen, bis sie durchgegart und schön fluffig sind.

    15 Min.
11. 11

    Das gezupfte Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und kurz erwärmen.

12. 12

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

13. 13

    Heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.