Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce Rezept
Hähnchen-Satay ist ein beliebtes südostasiatisches Gericht mit marinierten gegrillten Hähnchenspiessen, die mit einer reichhaltigen und aromatischen Erdnusssauce serviert werden – perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce
- 1
Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 2
Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Salz und Pflanzenöl vermischen. Alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
60 Min. - 3
Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Kokosmilch, Sojasoße, Limettensaft, braunen Zucker, Chilipulver und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren glatt rühren und erhitzen. Nach Geschmack abschmecken.
5 Min. - 4
Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße stecken.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Hähnchenspiesse von jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und leicht angebräunt ist.
8 Min. - 6
Die gegrillten Hähnchen-Satay-Spieße heiß servieren und die Erdnusssauce zum Dippen dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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