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Hähnchen mit eingelegter Zitrone
HauptgerichteMittel4.0

Hähnchen mit eingelegter Zitrone Rezept

Ein aromatisches nordafrikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das mit eingelegter Zitrone und wärmenden Gewürzen zubereitet wird und einen einzigartigen, würzig-zitrusartigen Geschmack bietet.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

45 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hähnchen mit eingelegter Zitrone

  1. 1

    Die eingelegte Zitrone gründlich abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann fein hacken und die Kerne dabei entfernen.

  2. 2

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.

    8 Min.
  3. 3

    Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

  4. 4

    Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich und glasig dünsten.

    5 Min.
  5. 5

    Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die gehackte eingelegte Zitrone, Zitronensaft, Hühnerbrühe, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gemahlenen Ingwer sowie nach Belieben Safran hinzufügen.

  6. 6

    Zugedeckt bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und zart ist.

    35 Min.
  7. 7

    Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

  8. 8

    Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen mit eingelegter Zitrone

568
kcal
76.2g
Protein
0.4g
Kohlenhydr.
28.7g
Fett
Kalorien568.0 kcal(28%)
Protein76.2 g(152%)
Kohlenhydrate0.4 g(0%)
davon Zucker0.3 g(1%)
Fett28.7 g(37%)
davon gesättigt4.6 g(23%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium495.7 mg(22%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C16.7 mg(21%)
Calcium45.8 mg(6%)
Eisen2.7 mg(19%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftKreuzkümmelZwiebelHähnchenHühnerbrüheKoriander (frisch)KnoblauchIngwerOlivenölEingelegte ZitroneSalzSafran