Hähnchen mit eingelegter Zitrone Rezept
Ein aromatisches nordafrikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das mit eingelegter Zitrone und wärmenden Gewürzen zubereitet wird und einen einzigartigen, würzig-zitrusartigen Geschmack bietet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen mit eingelegter Zitrone
- 1
Die eingelegte Zitrone gründlich abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann fein hacken und die Kerne dabei entfernen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
8 Min. - 3
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich und glasig dünsten.
5 Min. - 5
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die gehackte eingelegte Zitrone, Zitronensaft, Hühnerbrühe, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gemahlenen Ingwer sowie nach Belieben Safran hinzufügen.
- 6
Zugedeckt bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und zart ist.
35 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
18 g
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