Gyudon (Rindfleisch-Reisschüssel) Rezept
Gyudon ist ein beliebtes japanisches Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Zwiebeln, die in einer würzigen Sauce geköchelt und über gedämpftem Reis serviert werden. Es ist eine herzhafte und schnell zubereitete Mahlzeit, die in ganz Japan sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gyudon (Rindfleisch-Reisschüssel)
- 1
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 2
Sojasoße, Mirin, Zucker und Sake zur Dashi-Brühe geben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Die dünn geschnittene Zwiebel in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie weich und glasig ist.
- 4
Das dünn geschnittene Rindfleisch in den Topf geben, dabei die Scheiben voneinander trennen, und garen, bis es gerade gar, aber noch zart ist.
- 5
Die Hitze reduzieren und alles einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Brühe leicht eindickt.
- 6
Gedämpften weißen Reis in Schüsseln anrichten.
- 7
Das gegarte Rindfleisch und die Zwiebeln zusammen mit der Brühe auf dem gedämpften Reis verteilen.
- 8
Jede Schüssel mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und eingelegtem Ingwer als Garnitur toppen.
- 9
Sofort servieren, nach Belieben mit einem rohen oder weich gegarten Eigelb obenauf für extra Cremigkeit.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
98 g
Fett
12 g
Bewertungen (4)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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