Grünes Curry mit Tofu Rezept
Grünes Curry mit Tofu ist ein aromatisches thailändisches Gericht, bei dem Tofu in einer würzigen grünen Currysauce mit Kokosmilch und frischem Gemüse gegart wird. Es ist ein reichhaltiges und farbenfrohes vegetarisches Hauptgericht mit authentischen südostasiatischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grünes Curry mit Tofu
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die grüne Currypaste hinzugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch duftet.
- 3
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten weich dünsten.
- 4
Die Kokosmilch hinzufügen und alles bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
- 5
Die Tofuwürfel hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- 6
Die in Streifen geschnittene Paprikaschote, die in Scheiben geschnittene Zucchini und die Bambussprossen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Fischsauce, braunen Zucker und die Blätter des thailändischen Basilikums einrühren und noch 1 Minute köcheln lassen.
- 8
Das grüne Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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