Griechischer Honigkuchen Rezept

Zubereitung Griechischer Honigkuchen

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Springform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und Salz miteinander vermengen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.

4. 4

   Griechischen Joghurt, Olivenöl, Honig und Orangenschale zur Eiermasse geben und gut verrühren.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben und dabei nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. 8

   Während der Kuchen backt, den Sirup zubereiten: Honig, Wasser, Zitronensaft und die Zimtstange in einem kleinen Topf vermengen.

9. 9

   Den Sirup bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Zimtstange herausnehmen und den Sirup leicht abkühlen lassen.

10. 10

    Sobald der Kuchen fertig ist, ihn aus dem Ofen nehmen und sofort mit einem Holzspieß oder einer Gabel gleichmäßig kleine Löcher in die Oberfläche stechen.

11. 11

    Den warmen Sirup gleichmäßig über den noch heißen Kuchen gießen und einziehen lassen.

12. 12

    Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor er herausgenommen wird.

13. 13

    Den Kuchen bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit gehackten Walnüssen oder einem Schuss extra Honig garnieren.