General Tso's Hähnchen Rezept
General Tso's Hähnchen ist ein beliebtes chinesisch-amerikanisches Gericht mit knusprig panierten Hähnchenstücken, die in einer süß-säuerlichen und leicht scharfen Sauce serviert werden – am besten mit gedämpftem Reis.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung General Tso's Hähnchen
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig mit Speisestärke wenden.
- 2
Für die Sauce Sojasoße, Reisessig, Hoisin-Soße, Zucker, Hühnerbrühe, Sesamöl und Chiliflocken in einer Schüssel glattrühren.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und gar frittieren, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8 Min. - 5
In einer separaten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch sowie den in Scheiben geschnittenen Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
2 Min. - 6
Die vorbereitete Sauce in die Pfanne zu Knoblauch und Ingwer gießen und unter leichtem Köcheln etwas eindicken lassen.
3 Min. - 7
Die frittierten Hähnchenstücke zur Sauce geben und gut durchschwenken, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren – am besten mit gedämpftem Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen General Tso's Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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