Gelbes Curry mit Hähnchen Rezept
Ein aromatisches und würziges Thai-Gelbes-Curry mit zartem Hähnchen, das zusammen mit Kartoffeln und Karotten in einer cremigen Kokosmilchsauce mit gelbem Currypulver geköchelt wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gelbes Curry mit Hähnchen
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und duften.
3 Min. - 3
Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und anbraten, bis die Stücke außen nicht mehr rosa sind.
5 Min. - 4
Gelbes Currypulver einstreuen und alles gut verrühren, sodass Hähnchen und Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen und gut unterrühren.
- 6
Gewürfelte Kartoffeln und in Scheiben geschnittene Karotten in die Pfanne geben.
- 7
Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
20 Min. - 8
Das Curry mit Salz und Zucker nach Geschmack abschmecken.
- 9
Eine Handvoll frisch gehackte Korianderblätter unterheben.
- 10
Das gelbe Hähnchencurry heiß servieren, nach Belieben mit gedämpftem Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gelbes Curry mit Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Solide Basis, habe es allerdings etwas abgewandelt.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
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Zutaten im Lexikon
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