Gelbes Curry mit Hähnchen Rezept
Ein aromatisches und würziges Thai-Gelbes-Curry mit zartem Hähnchen, das zusammen mit Kartoffeln und Karotten in einer cremigen Kokosmilchsauce mit gelbem Currypulver geköchelt wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gelbes Curry mit Hähnchen
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und duften.
3 Min. - 3
Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und anbraten, bis die Stücke außen nicht mehr rosa sind.
5 Min. - 4
Gelbes Currypulver einstreuen und alles gut verrühren, sodass Hähnchen und Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen und gut unterrühren.
- 6
Gewürfelte Kartoffeln und in Scheiben geschnittene Karotten in die Pfanne geben.
- 7
Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
20 Min. - 8
Das Curry mit Salz und Zucker nach Geschmack abschmecken.
- 9
Eine Handvoll frisch gehackte Korianderblätter unterheben.
- 10
Das gelbe Hähnchencurry heiß servieren, nach Belieben mit gedämpftem Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gelbes Curry mit Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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