Gefüllte Eifäden Sane Jan Rezept
Gefüllte Eifäden Sane Jan ist eine würzige burmesische Vorspeise mit zarten Eifäden, die mit gewürztem Schweinefleisch und getrockneten Garnelen gefüllt, goldbraun frittiert und mit einer würzigen Dipsauce serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Eifäden Sane Jan
- 1
Die getrockneten Eifäden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
5 Min. - 2
Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackte getrocknete Garnelen, gepressten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Zucker und weißen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 3
Eine Portion der eingeweichten Eifäden auf einer flachen Oberfläche auslegen und zu einer kleinen Unterlage formen.
- 4
Einen Löffel der Schweinefleisch-Garnelen-Masse auf die Eifäden geben und diese dann vorsichtig aufrollen oder zusammenfalten, sodass die Füllung eingeschlossen ist und die Form gehalten wird.
- 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gefüllten Eifäden darin goldbraun und gar braten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
10 Min. - 6
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Für die Dipsauce Limettensaft, Fischsauce, Zucker, dünn geschnittene Chilischote und grob gehackte Erdnüsse in einer Schüssel vermengen und nach Geschmack abschmecken.
- 8
Die gefüllten Eifäden heiß mit der Dipsauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
11 g
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