Gefüllte Eifäden Sane Jan Rezept

Zubereitung Gefüllte Eifäden Sane Jan

1. 1

   Die getrockneten Eifäden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

   5 Min.
2. 2

   Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackte getrocknete Garnelen, gepressten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Zucker und weißen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Eine Portion der eingeweichten Eifäden auf einer flachen Oberfläche auslegen und zu einer kleinen Unterlage formen.

4. 4

   Einen Löffel der Schweinefleisch-Garnelen-Masse auf die Eifäden geben und diese dann vorsichtig aufrollen oder zusammenfalten, sodass die Füllung eingeschlossen ist und die Form gehalten wird.

5. 5

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gefüllten Eifäden darin goldbraun und gar braten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

   10 Min.
6. 6

   Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Für die Dipsauce Limettensaft, Fischsauce, Zucker, dünn geschnittene Chilischote und grob gehackte Erdnüsse in einer Schüssel vermengen und nach Geschmack abschmecken.

8. 8

   Die gefüllten Eifäden heiß mit der Dipsauce servieren.