Gebackener Fisch mit Gemüse Rezept
Gebackener Fisch mit Gemüse ist ein gesundes und aromatisches türkisches Gericht, bei dem zarte Fischfilets auf einem Bett aus gewürztem, in Scheiben geschnittenem Gemüse im Ofen gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebackener Fisch mit Gemüse
- 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 3
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Zucchini und Karotte waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 5
Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 6
Das geschnittene Gemüse (Kartoffel, Zucchini, Karotte, Zwiebel) gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- 7
Etwas Olivenöl über das Gemüse träufeln und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 8
Die Fischfilets auf das Gemüse legen.
- 9
Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian über den Fisch streuen.
- 10
Olivenöl und Zitronensaft über den Fisch und das Gemüse träufeln.
- 11
Nach Belieben einige Zweige frische Petersilie zum Garnieren obenauf legen.
- 12
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
25 Min. - 13
Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.
13 Min. - 14
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor das Gericht serviert wird.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebackener Fisch mit Gemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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