Garides Giouvetsi (Garnelen mit Kritharaki) Rezept

Zubereitung Garides Giouvetsi (Garnelen mit Kritharaki)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

3. 3

   Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.

4. 4

   Die geschälten Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa werden. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.

5. 5

   In derselben Pfanne das Tomatenmark hinzufügen und eine Minute anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.

6. 6

   Den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.

7. 7

   Gehackte Tomaten, Wasser oder Fischfond, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles verrühren und zum Köcheln bringen.

8. 8

   Die Kritharaki-Nudeln in die Sauce geben und gut unterrühren.

9. 9

   Die Nudel-Sauce-Mischung in eine Auflaufform füllen.

10. 10

    Die gebratenen Garnelen auf den Kritharaki verteilen.

11. 11

    Geriebenen Kefalotyri oder Parmesan über das Gericht streuen.

12. 12

    Offen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen haben.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

14. 14

    Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.