Gaeng Kari Hähnchen (Gelbes Curry nach indischer Art) Rezept
Gaeng Kari Hähnchen ist ein aromatisches gelbes Curry nach indischer Art mit zartem Hähnchenfleisch, duftendem Currypulver, Kokosmilch und Gemüse – ein wärmendes und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gaeng Kari Hähnchen (Gelbes Curry nach indischer Art)
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Das gelbe Currypulver hinzugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis es duftet.
2 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und von allen Seiten leicht anbraten.
4 Min. - 5
Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe angießen und alles gut verrühren.
- 6
Die gewürfelte Kartoffel und die Karotte hinzufügen und die Mischung bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
- 7
Mit Fischsauce, Zucker und Salz abschmecken und die Aromen nach Belieben anpassen.
- 8
Das Curry ohne Deckel 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
22 Min. - 9
Den gehackten Koriander unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
- 10
Das Curry heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gaeng Kari Hähnchen (Gelbes Curry nach indischer Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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