Dschingis Khan (Hokkaido Lammgrill) Rezept
Dschingis Khan ist ein beliebtes Hokkaido-Lammgericht, bei dem mariniertes Lamm mit Gemüse gegrillt wird und ein aromatisches, zartes japanisches BBQ-Erlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dschingis Khan (Hokkaido Lammgrill)
- 1
Einen Tischgrill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
3 Min. - 2
Die Lammschulter in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 3
Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
- 4
Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 5
Die Lammscheiben in die Marinade legen und 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min. - 6
Die Grillfläche leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- 7
Zunächst die Zwiebelringe und Paprikastreifen auf dem Grill verteilen und kurz anbraten.
2 Min. - 8
Die marinierten Lammscheiben auf das Gemüse legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 4–6 Minuten grillen, bis das Lamm durchgegart und leicht karamellisiert ist.
5 Min. - 9
Das gegrillte Lamm und Gemüse heiß mit gedämpftem Reis servieren. Nach Belieben frische Salatblätter zum Einwickeln dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Dschingis Khan (Hokkaido Lammgrill)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Dschingis Khan (Hokkaido Lammgrill) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.