Dschingis Khan (Hokkaido Lammgrill) Rezept

Zubereitung Dschingis Khan (Hokkaido Lammgrill)

1. 1

   Einen Tischgrill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

2. 2

   Die Lammschulter in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.

3. 3

   Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.

4. 4

   Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.

5. 5

   Die Lammscheiben in die Marinade legen und 15 Minuten ziehen lassen.

6. 6

   Die Grillfläche leicht mit Pflanzenöl einfetten.

7. 7

   Zunächst die Zwiebelringe und Paprikastreifen auf dem Grill verteilen und kurz anbraten.

8. 8

   Die marinierten Lammscheiben auf das Gemüse legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 4–6 Minuten grillen, bis das Lamm durchgegart und leicht karamellisiert ist.

9. 9

   Das gegrillte Lamm und Gemüse heiß mit gedämpftem Reis servieren. Nach Belieben frische Salatblätter zum Einwickeln dazu reichen.