Champon (Nagasaki-Nudeln) Rezept
Champon ist ein herzhaftes Nudelgericht aus Nagasaki mit einer aromatischen Brühe aus Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Gemüse – bekannt für seine cremige Suppe und seine sättigende Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Champon (Nagasaki-Nudeln)
- 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
5 Min. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hinzugeben und anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
3 Min. - 4
Weißkohl, Karotte, Zwiebel, Sojasprossen und die Tintenfischstücke dazugeben und alles bei sanfter Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
4 Min. - 5
Hühnerbrühe und Milch in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
3 Min. - 6
Die gekochten Nudeln zur Brühe und dem Gemüse geben, vorsichtig unterheben und alles gleichmäßig durcherhitzen.
2 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder eingelegtem Ingwer garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Champon (Nagasaki-Nudeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
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