Champon (Nagasaki-Nudeln) Rezept
Champon ist ein herzhaftes Nudelgericht aus Nagasaki mit einer aromatischen Brühe aus Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Gemüse – bekannt für seine cremige Suppe und seine sättigende Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Champon (Nagasaki-Nudeln)
- 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
5 Min. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hinzugeben und anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
3 Min. - 4
Weißkohl, Karotte, Zwiebel, Sojasprossen und die Tintenfischstücke dazugeben und alles bei sanfter Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
4 Min. - 5
Hühnerbrühe und Milch in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
3 Min. - 6
Die gekochten Nudeln zur Brühe und dem Gemüse geben, vorsichtig unterheben und alles gleichmäßig durcherhitzen.
2 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder eingelegtem Ingwer garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Champon (Nagasaki-Nudeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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