Chamorro De Res (Rinderhaxe) Rezept

Zubereitung Chamorro De Res (Rinderhaxe)

1. 1

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   2 Min.
2. 2

   Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis alles weich und aromatisch ist.

   5 Min.
3. 3

   Die Rinderhaxenstücke dazugeben und von allen Seiten scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.

   10 Min.
4. 4

   Rinderbrühe angießen und alles aufkochen lassen.

   3 Min.
5. 5

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und das Fleisch etwa 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist und sich vom Knochen löst.

   150 Min.
6. 6

   Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelte Tomaten, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Karotten hinzufügen.

   30 Min.
7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

8. 8

   Sobald Fleisch und Gemüse vollständig gegart sind, den Eintopf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.