Ceviche auf japanische Art Rezept
Ceviche auf japanische Art ist eine frische Vorspeise aus dünn geschnittenem rohem Fisch mit Zitrusfrüchten, Sojasoße und aromatischen Kräutern – inspiriert vom klassischen Ceviche mit einer japanischen Note.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ceviche auf japanische Art
- 1
Frischen Fisch (z. B. Schnapper oder Wolfsbarsch) in dünne, mundgerechte Stücke schneiden und in einer gekühlten Schüssel bereitstellen.
- 2
Eine Prise Salz hinzufügen und den Fisch vorsichtig vermengen, sodass er gleichmäßig gewürzt ist.
- 3
In einer separaten Schüssel frisch gepressten Limettensaft mit etwas Sojasoße, frisch geriebenem Ingwer und einem Schuss Mirin für eine leichte Süße verrühren.
- 4
Die Zitrус-Sojasoßen-Mischung über den gewürzten Fisch gießen, sodass alle Stücke bedeckt sind, und alles 10–15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 5
Während der Fisch mariniert, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Korianderblätter grob hacken.
- 6
Nach der Marinierzeit den Fisch vorsichtig mit den Frühlingszwiebeln, dem Koriander, dünn geschnittener roter Chilischote (optional für Schärfe) und einem Spritzer geröstetem Sesamöl vermengen.
- 7
Das Ceviche gekühlt servieren, mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren und mit dünn geschnittener Gurke oder Radieschen für extra Crunch anrichten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
7 g
Bewertungen (8)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Ceviche auf japanische Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.