Cajun Dirty Rice Rezept
Dirty Rice ist ein traditionelles Cajun-Gericht aus weißem Reis, der mit Hackfleisch vom Schwein, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird – das Ergebnis ist eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cajun Dirty Rice
- 1
Den weißen Reis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
30 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, den Staudensellerie und die Paprikaschote hinzugeben und etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 4
Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 5
Das Schweinehackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
8 Min. - 6
Den gegarten Reis, die Hühnerbrühe, Cayennepfeffer, Paprikapulver, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und alles 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
10 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und vor dem Servieren die gehackte Petersilie sowie die Frühlingszwiebeln unterheben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cajun Dirty Rice
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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