Amerikanisches Beef Stroganoff Rezept

Zubereitung Amerikanisches Beef Stroganoff

1. 1

   Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Fleischstreifen hinzugeben und rundherum scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

   3 Min.
4. 4

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.

5. 5

   Das Gemüse weich und goldbraun anbraten.

   5 Min.
6. 6

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten.

   1 Min.
7. 7

   Das Mehl über das Gemüse stäuben und gut unterrühren, dann etwa eine Minute mitkochen, damit der Mehlgeschmack verfliegt.

   1 Min.
8. 8

   Die Rinderbrühe unter ständigem Rühren langsam angießen, damit keine Klumpen entstehen, anschließend Senf und Worcestershiresauce unterrühren.

9. 9

   Die Soße kurz aufkochen lassen und leicht eindicken lassen.

   3 Min.
10. 10

    Das Fleisch mitsamt dem ausgetretenen Bratensaft zurück in die Pfanne geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

11. 11

    Den Sauerrahm einrühren und bei schwacher Hitze behutsam erwärmen, ohne die Soße aufkochen zu lassen.

    3 Min.
12. 12

    Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abstimmen.

13. 13

    Heiß auf gekochten Eiernudeln oder Reis servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.