Age Gyoza (Frittierte Teigtaschen) Rezept
Age Gyoza sind japanische frittierte Teigtaschen, die für ihre knusprige Hülle und saftige Füllung bekannt sind und häufig als beliebte Vorspeise oder Snack gereicht werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Age Gyoza (Frittierte Teigtaschen)
- 1
Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackten Weißkohl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- 2
Ein Gyoza-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben.
- 3
Den Rand des Teigblatts mit einem feuchten Finger anfeuchten, dann eine Seite über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
- 4
Die Ränder fest zusammendrücken und dabei kleine Falten einarbeiten, damit die Teigtasche gut verschlossen ist.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die Gyoza vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, damit das Öl nicht zu voll wird.
- 7
Die Teigtaschen 3–4 Minuten frittieren und dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
4 Min. - 8
Die Gyoza mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip aus Sojasoße, Reisessig und Chiliöl.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Age Gyoza (Frittierte Teigtaschen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Age Gyoza (Frittierte Teigtaschen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.