Age Gyoza (Frittierte Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Age Gyoza (Frittierte Teigtaschen)

1. 1

   Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackten Weißkohl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.

2. 2

   Ein Gyoza-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben.

3. 3

   Den Rand des Teigblatts mit einem feuchten Finger anfeuchten, dann eine Seite über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht.

4. 4

   Die Ränder fest zusammendrücken und dabei kleine Falten einarbeiten, damit die Teigtasche gut verschlossen ist.

5. 5

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen.

6. 6

   Die Gyoza vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, damit das Öl nicht zu voll wird.

7. 7

   Die Teigtaschen 3–4 Minuten frittieren und dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.

8. 8

   Die Gyoza mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip aus Sojasoße, Reisessig und Chiliöl.