Zedernholzbrett

Ein Zedernholzbrett ist ein Grillbrett aus Zedernholz, das vor allem in der nordamerikanischen Grillkultur weit verbreitet ist und ursprünglich aus der Kochtradition der indigenen Völker der Pazifikküste stammt. Das Brett wird vor der Verwendung in Wasser eingeweicht und dann direkt auf den Grill gelegt, um Lebensmittel darauf zu garen. Beim Erhitzen gibt das Holz ein aromatisches, leicht rauchiges und harziges Aroma ab, das besonders gut zu Lachs, anderen Fischen und Geflügel passt. Das Garen auf dem Brett hält die Lebensmittel saftig und verleiht ihnen ein unverwechselbares Raucharoma, ohne dass sie direkt mit der Flamme in Berührung kommen. Zedernholzbretter sind in gut sortierten Grillshops oder online erhältlich und können je nach Zustand mehrfach verwendet werden.