Zedernholz-Räucherlachs Rezept
Zedernholz-Räucherlachs ist ein aromatisches Gericht, bei dem der Lachs auf einem gewässerten Zedernholzbrett gegart wird, was ihm ein feines Raucharoma verleiht und ihn schön saftig und zart macht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zedernholz-Räucherlachs
- 1
Das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, damit es beim Grillen nicht verbrennt.
- 2
Den Grill auf mittlere Hitze von etwa 175 °C vorheizen.
- 3
Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das eingeweichte Zedernholzbrett legen.
- 4
Den Lachs mit Olivenöl einpinseln, damit er beim Räuchern saftig bleibt.
- 5
Den Lachs mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Kräutern wie Dill und Petersilie würzen.
- 6
Das Zedernholzbrett mit dem Lachs direkt auf den Grillrost legen.
- 7
Den Grill abdecken und den Lachs etwa 20–30 Minuten räuchern, bis er durchgegart und zart-flockig ist.
- 8
Das Zedernholzbrett vorsichtig vom Grill nehmen und den Lachs vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 9
Den Räucherlachs mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Zedernholz-Räucherlachs Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.