Teigscheibe
Pastry disc
Eine Teigscheibe ist eine flach ausgerollte, meist runde Portion Teig, die als Grundlage oder Abdeckung für Kuchen, Tartes, Pasteten und andere Backwaren verwendet wird. Sie kann aus verschiedenen Teigarten wie Mürbeteig, Blätterteig oder Quarkteig bestehen und wird entweder selbst hergestellt oder fertig gekauft. Die Dicke und Größe variiert je nach Rezept und Verwendungszweck erheblich. Im Handel sind fertige Teigscheiben vor allem als Blätterteig- oder Mürbeteigplatten erhältlich und erleichtern die Zubereitung erheblich. Sie bilden das handwerkliche Fundament vieler süßer und herzhafter Backkreationen.
Rezepte mit Teigscheibe
Thunfisch-Teigtaschen (Empanadillas de Atún)
Thunfisch-Teigtaschen (Empanadillas de Atún) sind ein beliebtes spanisches Fingerfood aus würzigem Blätterteig, gefüllt mit einer aromatischen Thunfischmischung, und werden knusprig goldbraun gebacken.
Empanadillas De Carne (Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch)
Empanadillas de Carne sind traditionelle spanische Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse, knusprig goldbraun gebacken. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack.