Empanadillas De Carne (Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch) Rezept
Empanadillas de Carne sind traditionelle spanische Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse, knusprig goldbraun gebacken. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Empanadillas De Carne (Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch)
- 1
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gewürfelte rote Paprikaschote, gehackte grüne Oliven, Tomatenmark, gehackte Petersilie, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hackfleischmischung hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart und gebräunt ist.
9 Min. - 3
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 4
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
10 Min. - 5
Teigkreise bei Bedarf ausrollen oder fertige Teigscheiben bereitstellen.
- 6
Einen Löffel Hackfleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- 7
Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser befeuchten, den Teig zu einer Halbmondform zuklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Anschließend mit einer Gabel eindrücken, um die Teigtaschen sicher zu verschließen.
- 8
Die Empanadillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen goldbraun werden.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun und knusprig sind.
22 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Empanadillas De Carne (Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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