Teigkreis
Pastry circle
Ein Teigkreis ist eine rund ausgestochene oder ausgerollte Teigscheibe, die als Basis oder Abdeckung für verschiedene Backwaren und herzhafte Gerichte dient. Er kann aus unterschiedlichen Teigarten wie Mürbeteig, Blätterteig oder Hefeteig bestehen und wird je nach Verwendungszweck in verschiedenen Größen hergestellt. In der Küche findet er Verwendung als Boden für Tartelettes, als Abdeckung für Pasteten oder als Hülle für gefüllte Teigtaschen. Fertige Teigkreise sind im Handel erhältlich, lassen sich aber auch einfach selbst herstellen. Sie sind ein praktisches Grundelement in der Backküche und sparen Zeit bei der Zubereitung.
Rezepte mit Teigkreis
Thunfisch-Teigtaschen (Empanadillas de Atún)
Thunfisch-Teigtaschen (Empanadillas de Atún) sind ein beliebtes spanisches Fingerfood aus würzigem Blätterteig, gefüllt mit einer aromatischen Thunfischmischung, und werden knusprig goldbraun gebacken.
Empanadillas De Carne (Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch)
Empanadillas de Carne sind traditionelle spanische Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse, knusprig goldbraun gebacken. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack.