Rosmarinzweig
Rosemary sprig
Ein Rosmarinzweig ist ein ganzer, frischer Trieb des Rosmarinstrauchs mit Stiel und Blättern und wird in der Küche häufig als aromatisierende Einheit verwendet. Er eignet sich hervorragend zum Mitgaren in Schmorgerichten, Suppen, Brühen und beim Braten von Fleisch, da er sein Aroma langsam und gleichmäßig abgibt. Vor dem Servieren wird der Zweig meist entfernt, da die Blätter sehr intensiv und etwas zäh sind. Rosmarinzweige können auch als aromatische Spieße für Grillgerichte genutzt werden oder dienen als dekorative Garnitur auf dem Teller. Frische Zweige sind gegenüber getrockneten Blättern aromatisch überlegen und sollten bevorzugt werden.
Rezepte mit Rosmarinzweig
Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln gehören zu den vielseitigsten Beilagen überhaupt – ob zum saftigen Steak, gebratenem Fisch oder einem vegetarischen Hauptgericht. Die Kombination aus Rosmarin, Knoblauch und Meersalzflocken sorgt für ein intensives Aroma, das sowohl auf dem Grill als auch aus dem Backofen überzeugt. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen Kartoffeln mit goldbrauner Kruste und weichem Kern.
Italienische Käseplatte
Eine italienische Käseplatte mit einer Auswahl klassischer italienischer Käsesorten, serviert mit passenden Beilagen wie Prosciutto, Oliven, Früchten, Nüssen, Honig und Brot – perfekt zum Teilen als Vorspeise.