Pambazo-Brötchen
Pambazo roll
Das Pambazo ist ein traditionelles mexikanisches Weißbrot mit einer weichen, leicht porösen Krume und einer dichten Kruste, das vor allem in Mexiko-Stadt und dem Bundesstaat Veracruz verbreitet ist. Es wird klassischerweise in einer Guajillo-Chilisauce getränkt und dann in der Pfanne gebraten, wodurch es eine charakteristische rote Farbe und einen würzigen Geschmack erhält. Gefüllt wird das Pambazo traditionell mit Kartoffel-Chorizo-Mischung, Salat, Crème fraîche und Käse. Der Name leitet sich vom spanischen Begriff für ein einfaches Brot der unteren Bevölkerungsschichten ab. Das Pambazo ist ein beliebtes Streetfood und ein fester Bestandteil der mexikanischen Alltagsküche.
Rezepte mit Pambazo-Brötchen
Pambazos (In Chilisauce getauchte Sandwiches)
Pambazos sind traditionelle mexikanische Sandwiches, bei denen Weißbrötchen in eine würzige Chilisauce getaucht und mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffeln und Chorizo belegt werden. Frische Toppings runden das geschmackvolle Erlebnis ab.
CDMX Pambazos (Mexikanisches Sandwich in roter Chilisauce)
CDMX Pambazos sind mexikanische Sandwiches aus Brötchen, die in einer Chilisauce getränkt und mit Kartoffeln und Chorizo gefüllt werden. Mit frischen Toppings garniert, sind sie ein beliebtes Streetfood in Mexiko-Stadt.