Narutomaki

Narutomaki ist eine japanische Fischpastete aus verarbeitetem weißem Fischfleisch, die durch ihre charakteristische weiße Außenseite mit einer rosa-roten Spirale im Inneren sofort erkennbar ist. Der Name leitet sich von den berühmten Naruto-Strudeln in der Meerenge zwischen den japanischen Inseln Awaji und Shikoku ab, deren Wirbelmuster die Spirale symbolisiert. Der Geschmack ist mild, leicht salzig und fischig, die Textur fest und elastisch. Narutomaki wird vor allem als Einlage in Ramen-Suppen, Udon und anderen Nudelgerichten verwendet und dient dabei oft auch als dekoratives Element. In Deutschland ist es in Asialäden tiefgekühlt oder vakuumverpackt erhältlich.